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"麻辣醬之母"老干媽陶華碧

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標簽:陶华碧 麻辣酱之母 
知識摘要:"麻辣醬之母"老干媽陶華碧:陶華碧,女,漢族,1947年出生,籍貫貴州省湄潭縣,老干媽麻辣醬創始人。任貴州省人民代表大會常務委員會代表、貴陽市協商委員會常務委員、貴陽市南明區協商委員會副、貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司董事長、貴陽南明春梅釀造有限公司董事長等職。
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"麻辣醬之母"老干媽陶華碧

  陶華碧,女,漢族,1947年出生,籍貫貴州省湄潭縣,老干媽麻辣醬創始人。任貴州省人民代表大會常務委員會代表、貴陽市協商委員會常務委員、貴陽市南明區協商委員會副、貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司董事長、貴陽南明春梅釀造有限公司董事長等職。曾先后獲貴陽市南明區“巾幗建功標兵”,貴陽市南明區“創衛先進工作者”,貴陽市“巾幗建功標兵”,貴陽市“兩個文明”建設服務先進個人,貴州省“三八”紅旗手,全國“巾幗建功標兵”,全國杰出創業女性,中國百名優秀企業家,全國“三八”紅旗手等榮譽稱號。

陶華碧簡介

  陶華碧出生于貴州省湄潭縣一個偏僻的山村,1989年,她用省吃儉用積攢下來的一點錢,在貴陽市南明區龍洞堡的一條街邊,用四處撿來的磚頭蓋起了一間房子,開了“實惠餐廳”,專賣涼粉和冷面。為了佐餐,她特地制作了麻辣醬,專門用來拌涼粉,結果生意十分興隆。后來,她看準了麻辣醬的潛力,從此潛心研究起來。經過幾年的反復試制,她制作的麻辣醬風味更加獨特。1996年7月,她借南明區云關村委會的兩間房子,招聘了40名工人,辦起了食品加工廠,專門生產麻辣醬。1997年6月,“老干媽麻辣醬”經過市場的檢驗,在貴陽市穩穩地站住了腳。1997年8月,“貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司”正式掛牌。陶華碧把公司的管理人員輪流派往廣州、深圳和上海等開放城市,讓他們去考察市場,到一些知名企業學習先進的管理經驗。派出去的管理人員陸續回來后,很快就使公司逐步走上了科學化管理的道路。

創業歷程

抓住機遇、因勢利導

  陶華碧由于家里貧窮,從小到大沒讀過一天書。20歲時,她嫁給了206地質隊的一名隊員;但沒過幾年,丈夫就病逝了,扔下了她和兩個孩子。為了生存,她去外地打工和擺地攤。1989年,陶華碧用省吃儉用積攢下來的一點錢,在貴陽市南明區龍洞堡的一條街邊,用四處撿來的磚頭蓋起了一間房子,開了個簡陋的餐廳,取名“實惠餐廳”,專賣涼粉和冷面。為了佐餐,她特地制作了麻辣醬,專門用來拌涼粉,結果生意十分興隆。有一天早晨,陶華碧起床后感到頭很暈,就沒有去菜市場買辣椒。誰知,顧客來吃飯時,一聽說沒有麻辣醬,轉身就走。這件事對陶華碧的觸動很大。她一下就看準了麻辣醬的潛力,從此潛心研究起來。經過幾年的反復試制,她制作的麻辣醬風味更加獨特。很多客人吃完涼粉后,還買一點麻辣醬帶回去,甚至有人不吃涼粉卻專門來買她的麻辣醬。后來,她的涼粉生意越來越差,而麻辣醬卻做多少都不夠賣。一天中午,她的麻辣醬賣完后,吃涼粉的客人就一個也沒有了。她關上店門,走了10多家賣涼粉的餐館和食攤,發現他們的生意都非常好。原來就因為這些人做佐料的麻辣醬都是從她那里買來的。第二天,她再也不單獨賣麻辣醬。經過一段時間的籌備,陶華碧舍棄了苦心經營多年的餐廳,1996年7月,她租借南明區云關村委會的兩間房子,招聘了40名工人,辦起了食品加工廠,專門生產麻辣醬,定名為“老干媽麻辣醬”。辦廠之初的產量雖然很低,可當地的涼粉店還是消化不了,陶華碧親自背著麻辣醬,送到各食品商店和各單位食堂進行試銷。不過一周的時間,那些試銷商便紛紛打來電話,讓她加倍送貨;她派員工加倍送去,很快就脫銷了。1997年6月,“老干媽麻辣醬”經過市場的檢驗,在貴陽市穩穩地站住了腳。

感情投資

  1997年8月,“貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司”正式掛牌,工人擴大到200多人。此時,對陶華碧來說,最大的難題并不是生產方面,而是來自管理上的壓力。工廠擴大后,一切都要走上正規,各種規章制度要出臺,財務、人事各種報表都要她親自審閱,特別是工商等政府部門經常下達文件要她貫徹執行;她還要經常參加政府主管部門召開的各種會議,準備講話稿上臺發言。所有這些,對于沒文化的陶華碧來說,簡直就是“趕鴨子上架”。于是,陶華碧按照自己樸素的感情,制定了擇人標準:忠厚老實,吃苦耐勞,能把工作當成自己的事,能把公司當成自己的家。她首先把自己的長子當作了比較的標準。陶華碧的長子李貴山是個轉業軍人,當時在206地質隊的汽車隊工作,雖然只有高中文化,但在陶華碧眼里卻是了不起的“秀才”。李貴山得知母親的想法后,辭職來到了她的公司。李貴山做的第一件事就是處理文件,建立各項規章制度。李貴山讀,陶華碧聽。當聽到有不妥的地方,她立即口述更正,再由李貴山修改。如此反復多次,直到滿意,她就在材料的右上角畫個圓圈。李貴山看著這個圓圈哭笑不得,他在紙上寫下了“陶華碧”三個大字,讓她練習。在李貴山的幫助下,陶華碧終于制定出了公司最原始的規章制度。但是,只有李貴山幫忙,陶華碧還是深感人才不夠。時隔不久,她又招聘了具有本科學歷的王海峰。本來,她招聘王海峰的目的,是想讓他當辦公室主任,但她卻沒有馬上任命,而是先讓他在公司里做雜活,然后,她又派他到全國各地去打假、考察市場,這一招用她的話說:“是磨練”,半年后,她才任命他作辦公室主任。王海峰后來成為“老干媽”公司里的第三號人物。 
  如何管理好公司越來越多的員工,陶華碧有她同樣的“絕招”:實行管理親情化,自始至終對員工進行“感情投資”。最初,她讓李貴山制定規章制度時,就把這一招視為最基本的要素。比如:在員工福利待遇的制定上,陶華碧考慮到公司地處偏遠,交通不便,員工吃飯難,她決定所有員工一律由公司包吃包住。當“老干媽”公司發展到1300人后,該規矩仍然在執行。她還親力親為,每當有員工出差,她總是像送兒女遠行一樣,親手為他們煮上幾個雞蛋,一直把他們送到廠門口。果然,這種親情化的“感情投資”,使“老干媽”公司的凝聚力日益增強。在員工的心目中,陶華碧就像媽媽一樣可親、可愛、可敬;沒有人叫她董事長,全都叫她“老干媽”。公司的員工來自五湖四海,生活習慣各異,他們每天吃、住、工作、生活在公司,時間久了,互相間難免發生摩擦,但只要陶華碧一出面,問題就迎刃而解。

科學化管理

  隨著市場競爭日趨激烈,陶華碧把公司的管理人員輪流派往廣州、深圳和上海等開放城市,讓他們去考察市場,到一些知名企業學習先進的管理經驗。派出去的管理人員回來后,很快就使公司走上了科學化管理的道路。陶華碧辦事風風火火、自信。有一次,一位香港客商來“老干媽”公司考察,他對陶華碧十分敬佩,拿出自己的名片想和她交換。而陶華碧微微一笑,說:“對不起,我不用名片。”那位客商感嘆道:“您是我見過的唯一沒有名片的董事長。”陶華碧自信地說,“老干媽麻辣醬”行銷于中國各地,“老干媽”就是最好的名片。據2011年統計,“老干媽”公司累計產值達31億元,3年間共繳稅8億,平均每年納稅2.6億元,名列中國私營企業50強排行榜的第5名。
沒有吃不了的苦

  陶華碧是從賣米豆腐開始自己的“經商”生涯的。每天,陶華碧背著裝滿米豆腐的背篼,從家里坐車到龍洞堡,由于背篼占地方,中巴車經常不愿意讓她上車。上車下車時,陶華碧還得請人家幫忙把背篼背上肩。晚上,陶華碧在家里做米豆腐,由于常年接觸做米豆腐的原料石灰,她的雙手一到春天,還會脫皮。在她辦起食品加工廠,專門生產辣椒調味品后,陶華碧仍然保持著不怕吃苦的本色。搗辣椒濺起飛沫讓人眼淚直流,工人們害怕。陶華碧親自操刀,說“把辣椒當蘋果切,就不辣眼睛了”。產品生產出來,陶華碧親自背著,送到各食品商店和單位食堂進行試銷。她沒有什么個人愛好,生活簡樸,全部心思都在公司的發展上,晚上在廠里睡。
沒文化但是有技術
  豆豉辣椒的銷售剛剛起步時,玻璃廠覺得老干媽的玻璃瓶要貨量少,不太愿意接這單生意,陶華碧急了,她質問玻璃廠老板:“哪個娃兒是一生下來就一大個哦,都是慢慢長大的嘛,今天你要不給我瓶子,我就不走了。”她沒有文化,就一心研究技術。賣米豆腐時,她做的米豆腐可以下鍋炒,做辣椒調味品,總是比別人的產品口味獨特,比別人的香。由于“香”,由于“香辣結合”,老干媽的產品已經覆蓋除臺灣省以外的全國各地,并遠銷歐盟、美國、澳大利亞、新西蘭、日本、南非、韓國等20多個國家和地區。一舉改變了辣椒產品局限于嗜辣地區的傳統。在產品開發方面,陶華碧依然是公司的“技術總監”,她不喝茶,不喝飲料,是為了保持靈敏的味覺和嗅覺。

做老板,首先要會做人

  老干媽最看重的,是自己的名聲。剛剛開始賣豆豉辣椒時,她就用上了天平秤。2001年,有一家玻璃制品廠給“老干媽”公司提供了800件(每件32瓶)包裝瓶。不料,使用這批包裝瓶產品封口不嚴,漏油。一些對手企業馬上利用這事攻擊“老干媽”。一些管理人員建議:“可能只是個別瓶子封口不嚴,把貨追回重新封口就行了,不然損失太大。”陶華碧卻果斷決定追回后全部當眾。自從創辦公司后,老干媽產品合格率一直保持著100%。

維護企業權益

  從1997年后,假冒“老干媽”的產品多達五六十種,造假地遍及貴州、湖南、四川、陜西、甘肅等地。老干媽一度被逼到生死存亡的關頭。公司派出了一批又一批打假人員。打假太忙,顧不上吃飯,她就買兩個饅頭,用自家的豆豉辣椒拌著吃。造假者四處隱藏,為了找到證據,半夜三更也要出去偵查。在所有的假冒者中,湖南華越食品公司生產的“老干媽”最為“理直氣壯”。這是因為,他們有“合法”的注冊商標。從1996年開始到1998年,老干媽多次向國家工商局商標局商標注冊申請。可是,均以“‘干媽’為普通的人稱稱謂,故老干媽用作商標缺乏顯著特征”的理由被駁回,可是,盡管華越公司的產品出自老干媽之后,盡管除了瓶貼上陶華碧的頭像被換成了“劉湘球”的老太太頭像、生產商為唐蒙食品廠與華越公司外,其余裝潢包裝甚至老干媽公司專門請人題寫的“老干媽”字樣,均原封不動照搬正品“老干媽”的設計,卻在1998年第一次申請商標注冊就獲得成功,而此后,貴州老干媽才“委屈”地也獲得了注冊商標。馬拉松一樣的訴訟一直持續到2001年3月20日,北京市高級人民法院終于判決華越食品有限公司停止在風味豆豉產品上使用“老干媽”商品名稱、停止使用與貴陽“老干媽”公司生產的“老干媽”風味豆豉瓶貼相近似的瓶貼、賠償貴陽“老干媽”公司經濟損失40萬元、在一家全國發行的報紙上向貴陽“老干媽”公司致歉。終審判決兩年多后,國家商標局于2003年5月21日裁定:“老干媽”首先由貴陽“老干媽”公司使用于其生產的風味食品,核準注冊貴陽“老干媽”公司的“老干媽”商標,駁回華越公司注冊“老干媽”商標的申請。撤銷華越食品公司注冊的“劉湘球老干媽及圖”商標。該訴訟,卻在經濟界和法律界引起了不小的轟動,和王蒙等六大作家訴世紀互聯著作權案、北大方正“陷阱取證”案、奧林匹克五環標志案等被并稱為北京高院知識產權十年經典案件。

留在貴州

  陶華碧在經營實惠飯店時,有一次,時任南明區區長的蔣星恒得知她在經營中遇到困難,專程去“微服私訪”。在飯店門口,蔣星恒對陶華碧說:“老干媽,你放心發展,有什么困難,我們幫助你。”陶華碧不知道來者是誰,還以為對方是個“菜農”,奇怪地反問:“你是幫我抬呢還是幫我扛哦。”在老干媽公司的發展歷程中,貴州省各級政府給予了大力的支持。從貴州省領導的關心到貴陽市南明區領導親自與公司人員奔赴打假第一線。在自身的努力和政府的支持下,老干媽公司已經成為繼“貴州茅臺”、“黃果樹”、“貴州神奇”之后,貴州省又一張品牌。據統計,作為農業產業化國家重點龍頭企業,公司在貴州省7個縣建立了28萬畝的無公害辣椒基地,形成了一條從田間延伸到全球市場的產業鏈。“老干媽”成名了,不斷有其他省、市邀請她到外地辦廠發展,提供了大量的優惠政策,陶華碧都拒絕了。她說:子子孫孫都要留在貴州發展,要在貴州做大做強,為貴州爭光。

陶華碧參加兩會

  在十一屆全國人大五次會議上,中國著名辣椒制品品牌創始人“老干媽”陶華碧表示:“‘老干媽’3年繳稅8個億,實現31億元人民幣的產值,帶動兩百萬農民的致富,我還是按照我的知識來辦事。”


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